Mājas un stils

Tandūra dārzā: pašapbūve (20 fotogrāfijas)

Pin
Send
Share
Send
Send


Tandoor ir Āzijas bārbekjū un bārbekjū variants, kas pēkšņi ieguva nepieredzētu popularitāti mūsu tautiešu vidū. Dizains iemieso tradicionālo cepeškrāsns cepeškrāsni, kas uzcelts brīvā dabā (protams, nojume ir uzstādīta vēlāk), jūs varat pagatavot dažādus mīklas izstrādājumus, dārzeņus, graudus, gaļu, zupas uz tā. Galvenā priekšrocība šeit ir fakts, ka produkti tiek novietoti vertikāli, sulas uzreiz nesaskaras ugunsgrēkā, tāpat kā grila gadījumā, un ieplūst gabalos, iemērc tos, piešķirot ēdienam īpašu garšu. Miltu izstrādājumi, piemēram, pita maize, kūkas, samsa, vārīti māla krāsnī, ir pielīmēti tieši pie sienām.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-2

Tradicionālās iespējas priekšrocības:

  • pat parastā vasarnīcā ir viegli izdarīt tandri ar savām rokām;
  • dizains ir tāds, ka ilgstošam ēdiena gatavošanas procesam jums ir nepieciešams diezgan daudz malku, tas ir ekonomiski dzīvotspējīgs risinājums, lai apmierinātu personīgās vajadzības, un lai veidotu austrumu ēdienus, lai tos īstenotu tālāk;
  • Uzbeku tandūra un citi tā veidi ir izgatavoti no videi draudzīgiem materiāliem, šeit netiek izmantots metāls vai plastmasa;
  • Ir pieejams plašs dažādu pasaules virtuves ēdienu klāsts, kas īpaši izstrādāts šim modelim.

Ierīces darbības princips galvenokārt balstās uz to, ka sienas, kas izgatavotas saskaņā ar īpašu tehnoloģiju, spēj aktīvi uzkrāties siltumam. Pirmkārt, degviela tiek aizdedzināta apakšā, ir jāgaida, līdz temperatūra sasniedz 250 °, tad gaļa vai citi produkti tiek nolaisti cepeškrāsnī, vāks ir aizvērts. Garas metāla nūjas, kas vienā pusē ir aprīkotas ar āķi, palīdz droši noņemt trauku no karstā dobuma.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto.jpeg">


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-5

Tandoor klasifikācija

Sadalījums veidos tiek veidots atbilstoši tādām īpašībām kā atrašanās vieta, mobilitātes līmenis, galvenais materiāls. Saskaņā ar pirmo kritēriju jānorāda šāda veida ierīces:

  • pazemes - kopējs mini-tandors, kas aprīkots ar dziļu caurumu;
  • pamatojums - šajā gadījumā struktūras lielumu nosaka lietotāju vajadzības.

Eksperti, kuri zina, kā padarīt ķieģeļu tandūru, iesaka iepriekš sagatavot šādus materiālus:

  • šamota māls;
  • cementa;
  • tērauda režģis;
  • smiltis;
  • uguns ķieģelis;
  • ūdens;
  • dabīgais akmens.

Tiem, kuri nezina, kā padarīt tanduru ar savām rokām, šāds risinājums būtu vieglākais risinājums. Pamatmateriāli:

  • koka mucas;
  • saulespuķu eļļa (vēlams rafinēta);
  • aitas vilna;
  • māls;
  • smiltis

Šādam modelim būs mazāk spēka, salīdzinot ar ķieģeļiem un māliem, bet tandir dizains ļauj jums to veidot pat bez profesionālām prasmēm. Ir nepieciešams uzņemt piemērota izmēra koka mucu, ir svarīgi, lai tā gredzeni būtu ievērojami vaļīgi. Koka iekšējo virsmu rūpīgi jāpārklāj ar augu eļļu un atstājiet 24 - 48 stundas.

Ir nepieciešams sagatavot:

  • kaolīna māls;
  • ūdens;
  • smiltis;
  • aitas vilna;
  • ķieģeļi;
  • kokvilnas sēklu eļļa.

Ne nekas nav klasisks tandūras variants uz koka - tikai koksne var radīt optimālu temperatūru, kas ne tikai pozitīvi ietekmē ēdiena garšu un tekstūru, bet arī iznīcina brazier no iznīcināšanas. Kokogles nedarbosies - sadegšanas intensitāte austrumu krāsnīs izplūst (un tos nevar labot). Arī akmeņogles ir izslēgtas, jo krūštura sienas absorbē koksa krāšņu gāzes, un to nevar izmantot tālāk. Tāpēc, ja jūs nevēlaties sajaukt ar malku, ir vieglāk uzlikt grilu, bet ēdienu saraksts būs ierobežots.

Šāda veida krāsnī ir Āzijas saknes, tāpēc tas ļauj pagatavot, it īpaši, austrumu virtuves gardumus. Trauki ir sulīgi, iegūst īpašu dūmu aromātu, tas attiecas gan uz gaļas, gan miltu produktiem.

Veselīga dzīvesveida piekritējiem noteikti ir jādod valsts Gruzijas tandūra - tas ļauj pagatavot ēdienu ar minimālu eļļas saturu, jums nav jāievieto daudz garšvielu savā ēdienā, jo ēdiena gatavošanas tehnoloģija palīdz saglabāt savus mitruma produktus, dod ļoti gaišu garšu katrai sastāvdaļai.

Ja salīdzina cenas, tad elektriskās un koka modifikācijas izmaksas ir aptuveni vienādas. Tad kāpēc pirmā versija parādījās un kļuva populāra? Visticamāk, tas ir jautājums par vieglu apkopi, turklāt šāda dacha ierīce ir sakārtota ļoti vienkārši un ar to nepieredzējušais lietotājs. Bet profesionālie šefpavāri apgalvo, ka šāds tandūrs nav ieteicams, visus tai uzticētos uzdevumus var uzticēt ar parastu plāksni - neviens to nepamanīs. Pārtika izrādās sausa, šeit nav dūmu aromāta, produkti bieži sadedzina.

Pin
Send
Share
Send
Send