Mājas un stils

Vīna pagrabs: pareiza vīna uzglabāšana (22 fotogrāfijas)

Pin
Send
Share
Send
Send


Labākās vīnu kolekcijas vienmēr tiek glabātas pazemē, kur pati daba saglabā nepieciešamos apstākļus. Pagrabs tiek ielikts salīdzinoši sausā vietā, lai novērstu ūdeni vai plūdus. Šajā gadījumā jāņem vērā blakus esošās teritorijas hidroloģija, gruntsūdeņu klātbūtne To līmeni aprēķina pēc akas vai akas dziļuma uz vietas (tai jābūt vismaz metram zem nākamā pagraba grīdas). Labāk ir ieeja pagrabā no ziemeļiem, lai vasarā tā sauļotos mazāk.


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-2

Pagraba būvniecība

Būvniecības process ietver šādus galvenos soļus:

  1. projektu izstrāde;
  2. apstrādes materiāli ar antiseptiskiem līdzekļiem;
  3. klimata kontroles sistēmas uzstādīšana;
  4. salona apdare;
  5. elektrisko vadu un durvju uzstādīšana;
  6. plaukti;
  7. telpas galīgā apdare.

Visiem materiāliem, īpaši tiem, kas izgatavoti no koka, jābūt mitrumam, netoksiskiem, bez smaržas un iepriekš apstrādātiem ar antiseptiskiem līdzekļiem, lai novērstu pelējuma un citus mikroorganismus.
Vīna pagraba projektā ir grīdas plāns, plaukti, būvmateriālu daudzums un izmaksas.


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-5


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-6

Mikroklimata radīšana

Vīns ir ļoti delikāts, uzņēmīgs pret kataklizmu. Lai tā garša nesabojātu, vīna pagrabā ir jāievēro trīs parametri: temperatūra, gaisa mitrums, apgaismojums. Tie ir stabili tikai ar pienācīgu telpas izolāciju.

Temperatūra

Optimāli, 10–14 ° C, ar mazāk nekā 10 ° C, vīna nogatavināšana palēninās, pieaugot līdz 18 ° C un augstāk ietekmē garšu, izraisot svaiguma zudumu. Nevēlamas pēkšņas temperatūras izmaiņas, kuru dēļ vīna korķi zaudē elastību. Tā rezultātā gaiss iekļūst pudelē, un vīna kvalitāti var aizmirst.

Vīna pagrabam jābūt izvietotam prom no apkures caurulēm, garāžas, katlu telpām. Jaudīgi enerģijas avoti, aizņemts autoceļš, dzelzceļa līnija rada destruktīvu vibrāciju. Netālu no tām nevajadzētu ieplānot vīna pagraba cilpu mājā.


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto.jpeg">


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-9

Durvis

Ievērojami palīdz mikroklimata stabilitātei. Tā kā tie nekādā veidā netiek apstrādāti, ir nepieciešami īpaši modeļi, piemēram, termiskās durvis ar magnētisko blīvējumu (piemēram, ledusskapis). Labāk ir atturēties no lieliem vai gliemežiem, radot nevajadzīgas gaisa plūsmas.

Siltuma un tvaika barjera ir nepieciešama visur, izņemot durvis, tas ir, grīdai, sienām, griestiem. Pirms darba uzsākšanas visas šīs virsmas un šuves starp tām tiek apstrādātas ar antiseptisku līdzekli.

Drošu siltumizolāciju nodrošina plēve, kas izgatavota no porainiem materiāliem ar biezumu no četriem līdz desmit centimetriem, kas ir izturīgi pret mitrumu un neizdala nekādus aromātus.

Klimata kontroles sistēma padara tvaiku barjeru obligātu. Tie ir pusi centimetru paneļi, kas aptver griestus un sienas. Labāk ir tos uzstādīt no ārpuses; ja tas nav iespējams, uzstādīšana ir atļauta.

Lai gaiss nebūtu stagnēts, telpā vienmēr tiek veikta augstas kvalitātes ventilācija. Optimālu efektu nodrošina sistēma, kas darbojas uz "ieplūdes-izplūdes" principa. Tajā pašā laikā gaiss ir jāapritās visā telpā, un to nedrīkst pūst plauktos ar pudelēm.


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-11


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-12

Plaukti

Pagraba galvenās mēbeles - vīna plaukts - tiek radītas, ņemot vērā vairākus galvenos faktorus.

Materiāls

Vislabāk ir izgatavot koka plauktu, kas apstrādāts ar speciāliem darbarīkiem. Pirmkārt, protams, ozols, kura koksne daudzus gadus vīna uzglabāšanai rada un uztur vajadzīgo mikroklimatu. Arī piemērots kļava vai pelni, izturīgi, izturīgi pret sabrukšanu, labi absorbē mitrumu, bez ievērojama aromāta.

Parasti vīna pagraba plaukti un citas koka mēbeles tiek iemērcētas ar linsēklu eļļu vai vaska bāzes šķidrumu. Šādā veidā tiek veidota aizsardzība pret mitrumu un uzsvērta materiāla dabiskā struktūra.

Otrā iespēja ir metāls. Trešais, lielisks, bet dārgs risinājums ir kaļķakmens, kas saglabā temperatūru un ir neaizsargāts pret pelējumu. Vairāk uzglabāšana dos veikalu plauktiem no akmens.


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-13


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-14

Būvniecība

Plaukts vīna pudelēm, kas izgatavotas taisnu vai slīpu moduļu sekciju veidā. Tie ir mobilie, spējīgi grupēt pēc īpašnieka pieprasījuma un ņemot vērā telpas īpašības. Žāvējot pagrabu, tos ir viegli demontēt, ievietot saulē un pēc tam atkal samontēt.

Katrai pudelei ir šūna, kvadrāts vai sešstūris. Pirmais ir universāls, otrais ir stilīgāks estētēm. Sekciju garumam jābūt apmēram 70 cm, ar lielāku novirzi.
Veicot vīna plaukti ar savām rokām, katram plauktam jums ir jāpievieno puse apdrošināšanai.


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-15


vinnij-pogreb-svoimi-rukami-pravilnoe-hranenie-vina-22-foto-16

Piling

Iecienītājiem ir jābaidās pat ideja par pudeļu haotisku izvietošanu ar cēlu dzērienu. Tikai stingra sistēma: kopijas, kas nosūtītas ilgtermiņa glabāšanai, tiek nosūtītas uz tālākajām rindām. Tuvākās pozīcijas aizņem konteineri, kas ieplānoti atvēršanai vispirms.

Šajā ziņā atvilktnes ir labas, ļaujot jums viegli sasniegt jebkuru pudeli, netraucējot citus.

Lēmums, kas padara vīna pagraba interjeru oriģinālu - plauktu piramīdu. Katrā trīsstūrveida nodalījumā ir īpašs vīna veids.

Vīna pagrabs privātmājā var tikt papildināts ar stilīgiem piederumiem. Tie ir galdi ar krēsliem vai bāra skaitītājs, kas uzstādīts centrā un saskaņoti ar plauktiem un plauktiem, kas novietoti pa perimetru.

Protams, zinātnieki un pieredzējuši dārznieki ir zināmi, taču tie var būt noderīgi iesācējiem, lai apgūtu šo sfēru.

  • Nedēļu pirms dzeramā vīna pudeles tās novieto vertikāli, lai nogulsnes būtu ēzeļa.
  • Lai atjaunotu mikroklimatu - pēc tam, kad vecā vīna partija ir iztērēta, un jaunais vīns ir plānots, lai to varētu ielikt - jums ir nepieciešams rūpīgi iztīrīt telpu un fumigēt to ar kadiķiem (ēdamgliemjiem).
  • Vīna pudelēm jābūt slīpā vai stāvošā stāvoklī, un korķis jānomazgā ar šķidrumu.
  • Vīna pagrabs nav vieta, kur uzglabāt konservus vai dārzeņus. Viņu smarža ir garantēta vīna aromāta iznīcināšanai.

Personīgā vīna pagrabs, kas uzcelts personīgi vai radoši sadarbojoties ar ekspertiem, kļūs par atpūtas vietu no burzmas, patīkamas komunikācijas, degustācijas un īpašnieka lepnuma. Vai varbūt viņš iepazīstinās viņu ar kolekcionāru un cēlā dzēriena cienītāju elites kastu.

Pin
Send
Share
Send
Send